大家好，
我是K Play
這是第十五篇食記。
因為值得而寫。
因為認識這間店，值得。
一個廚師在架構一道菜。
應該都是一個理念的實踐。
從他學習的過往經驗裡
每一種材料都應該要有他的樣子
2015年5月29日 星期五
2015年5月17日 星期日
【食記】AKAME 香料操控專家!
大家好，
我是K Play。這是我的第十四篇的食記
為了『任性』兩個字而寫。
這一個香味操控專家，任性飛到了新加坡跟了江振誠。
更為了實現自己的想法做想做的菜，任性回到了屏東好茶村裡開了這間店。
AKAME (備註1)
一間從聽到故事就很想來的店。
我是K Play。這是我的第十四篇的食記
為了『任性』兩個字而寫。
這一個香味操控專家，任性飛到了新加坡跟了江振誠。
更為了實現自己的想法做想做的菜，任性回到了屏東好茶村裡開了這間店。
AKAME (備註1)
一間從聽到故事就很想來的店。
2015年3月30日 星期一
【食記】圖釘餐酒/Pushpin 駁二顯性美食店！
大家好
我是K Play
這是我的第十三篇的食記
圖釘餐酒
為什麼寫呢？
最近我的ＦＢ上，
出了一堆隱藏版的貼文。
你吃過嗎？必吃的文藻正咩地圖！
你知道嗎？不知道趕快去問你的朋友
真的是在寫三小！
你也知道寫部落格就像是一個潮流的追求者
這麼流行的手法一定要趕快學習一下
於是開了Google，
查了一下隱藏版竟然出現 言十畫刂。Ｋ先生寫的書
『隱藏版文案！把大家都變成隱藏版』
『食記為什麼不寫好不好吃』
『勝利！把對方的頭壓下去』
『狀況決定一切！廚師該鍛鍊的是狀況』
竟然還賣到陰間書局排行版的前幾名！
這這這
這到底是什麼邪魔歪道！
難道高雄真的要沈淪了嗎？
不行！
為了維護中國廚藝學院畢業生及米其林四十九的頭銜！
金田一說：賭上我祖父的尊嚴！
柯Ｐ說：K Plan很奇怪ㄟ
我一定要捍衛廚師人的尊嚴與名譽！
所以我只能一直吃美食，一直推廣好店！
我是K Play
這是我的第十三篇的食記
圖釘餐酒
為什麼寫呢？
最近我的ＦＢ上，
出了一堆隱藏版的貼文。
你吃過嗎？必吃的文藻正咩地圖！
你知道嗎？不知道趕快去問你的朋友
真的是在寫三小！
你也知道寫部落格就像是一個潮流的追求者
這麼流行的手法一定要趕快學習一下
於是開了Google，
查了一下隱藏版竟然出現 言十畫刂。Ｋ先生寫的書
『隱藏版文案！把大家都變成隱藏版』
『食記為什麼不寫好不好吃』
『勝利！把對方的頭壓下去』
『狀況決定一切！廚師該鍛鍊的是狀況』
竟然還賣到陰間書局排行版的前幾名！
這這這
這到底是什麼邪魔歪道！
難道高雄真的要沈淪了嗎？
不行！
為了維護中國廚藝學院畢業生及米其林四十九的頭銜！
金田一說：賭上我祖父的尊嚴！
柯Ｐ說：K Plan很奇怪ㄟ
我一定要捍衛廚師人的尊嚴與名譽！
所以我只能一直吃美食，一直推廣好店！
2015年3月17日 星期二
【暗黑食記】多一點咖啡館 - 文山店 排隊是一種新的風潮嗎?
大家好
我是K Play
這是我的第四篇暗黑版食記！
我很沈重的下了這個標題。
為什麼是暗黑版食記呢！
第一：太多人知道，我不能說他是隱藏版。
第二：開在文山特區，我不能說他是隱藏版。
第三：好不容易一個星期一的美好早晨，帶著荷秘書來吃一個早午餐，
你就讓我踩雷踩雷踩雷！還是排了半小時的隊還踩雷！！
好了，言歸正傳
多一點咖啡館是最近高雄很夯的一間早午餐！
文自路本店後，美術館跟文山區都各自在開了一間分店！
店裡主打：
1.FAEMA咖啡機
2.自製麵包吐司
3.用Coffee Review評91分高分的阿拉皮卡豆子
4.帶點工業風、二手傢俱的裝潢
其實都是非常吸引我的一些元素。
我是K Play
這是我的第四篇暗黑版食記！
我很沈重的下了這個標題。
為什麼是暗黑版食記呢！
第一：太多人知道，我不能說他是隱藏版。
第二：開在文山特區，我不能說他是隱藏版。
第三：好不容易一個星期一的美好早晨，帶著荷秘書來吃一個早午餐，
你就讓我踩雷踩雷踩雷！還是排了半小時的隊還踩雷！！
好了，言歸正傳
多一點咖啡館是最近高雄很夯的一間早午餐！
文自路本店後，美術館跟文山區都各自在開了一間分店！
店裡主打：
1.FAEMA咖啡機
2.自製麵包吐司
3.用Coffee Review評91分高分的阿拉皮卡豆子
4.帶點工業風、二手傢俱的裝潢
其實都是非常吸引我的一些元素。
【食記】Charlie Brown Cafe Taiwan！查理布朗咖啡專門店。 台灣第一間花生漫畫/PEANUTS 分店。
大家好
我是K PLAY
這是我的第十二篇的食記。
Charlie Brown Cafe Taiwan!
相信從外觀裝潢完以後，大家應該就一直引頸期盼這間店的開幕吧！
3/18開始試營運，4/1正式開幕！
這是花生漫畫/PEANUTS正式授權台灣的第一間分店。
店內以輕食為主，特別提到咖啡豆使用2014年的烘焙冠軍- 賴昱權所烘焙的義式咖啡豆。
我是K PLAY
這是我的第十二篇的食記。
Charlie Brown Cafe Taiwan!
相信從外觀裝潢完以後，大家應該就一直引頸期盼這間店的開幕吧！
3/18開始試營運，4/1正式開幕！
這是花生漫畫/PEANUTS正式授權台灣的第一間分店。
店內以輕食為主，特別提到咖啡豆使用2014年的烘焙冠軍- 賴昱權所烘焙的義式咖啡豆。
2015年3月16日 星期一
【食記】富鼎軒巴蜀麻辣燙 湯香味濃料實在!
大家好
我是K PLAY
這是我的第十一篇的食記。
為什麼寫呢？
最近過完年，
一些餐飲業的朋友開始休年假。
每一個人都『很剛好』的去了日本。
我的Facebook大概每三則動態，
就有一則是在日本的朋友發的。
這真的比他們在我面前摟摟抱抱摸大腿放閃光更誇張啊！
亮到讓你眼睛瞎掉看不見一片黑暗生活無亮莫名其妙啊！
所以在台灣的我只好自立自強，
繼前一天的鹹酥雞，
天氣變涼當然是要來一個麻辣鍋啊！
其實自從兩年前吃過好朋友從台北帶回高雄的『詹記麻辣鍋』後，
高雄的麻辣鍋店實在沒有一間是我的菜。
湯頭入口不辣，又順口又濃郁的湯頭，
中藥味是讓人喜歡的那種，辣藏在最後面，暖入心頭！
2015年2月26日 星期四
【閒聊】高雄的咖啡世代 Lab 146/Now & Then
大家好，
趕著今天再寫一篇文章。
這篇文章帶著相當程度的個人喜好及主觀意見。
在年前聽到 Lab 146的老闆高大哥說
他與高雄文化局談到要進駐駁二
他想要利用駁二可以租到的空間來做一個咖啡意象展示
進比賽專用的咖啡機(Victoria Arduino)
讓高雄的拉花選手可以有一個地方可以練習
降低有可能在比賽時可能出錯的原因
也要邀請台灣的咖啡師
聊世界各地的咖啡豆特性差異
分析烘焙的特性
加進些藝文調性
加進一些人的感動溫度
再用俐落的空間跟大家分享這一切
趕著今天再寫一篇文章。
這篇文章帶著相當程度的個人喜好及主觀意見。
在年前聽到 Lab 146的老闆高大哥說
他與高雄文化局談到要進駐駁二
他想要利用駁二可以租到的空間來做一個咖啡意象展示
進比賽專用的咖啡機(Victoria Arduino)
讓高雄的拉花選手可以有一個地方可以練習
降低有可能在比賽時可能出錯的原因
也要邀請台灣的咖啡師
聊世界各地的咖啡豆特性差異
分析烘焙的特性
加進些藝文調性
加進一些人的感動溫度
再用俐落的空間跟大家分享這一切
【食記】J-One義法餐酒館 (新店開幕)
2015年2月12日 星期四
【食記】鮨二七 煎熬兩天的第九篇食記
大家好
我是K Play
這是我的第九篇食記
鮨二七
這一間又愛又不知道如何下筆的店
因為太熟
說太多真的顯得很矯情
畢竟我不是賤人
但我真的很喜歡鮨二七
縱使寫了又刪，刪了再寫
我還是決定用一貫的調性但單挑喜(ㄊㄜ\)歡{ㄅㄧㄝ/)的食物為主
來寫鮨二七
我是K Play
這是我的第九篇食記
鮨二七
這一間又愛又不知道如何下筆的店
因為太熟
說太多真的顯得很矯情
畢竟我不是賤人
但我真的很喜歡鮨二七
縱使寫了又刪，刪了再寫
我還是決定用一貫的調性但單挑喜(ㄊㄜ\)歡{ㄅㄧㄝ/)的食物為主
來寫鮨二七
2015年2月11日 星期三
【食記】錦杯吧 - 好好味的柴窯培根
大家好
我是K Play
這是我的第八篇食記
為什麼寫呢？
這是一個充滿現代人矛盾感的故事
出身中國廚藝學院的味道辨別系
每一個人遇到我總是第一句話問我
你覺得xxx好不好吃
江湖統稱米其林四十九的我
頂多可以跟你說
我覺得好不好吃
味道就像中華文化五千年留下來的文字一樣
千變萬化
一個味道 就是一個味道
一個味道好不好吃
就要看那個人覺得好不好吃
我是K Play
這是我的第八篇食記
為什麼寫呢？
這是一個充滿現代人矛盾感的故事
出身中國廚藝學院的味道辨別系
每一個人遇到我總是第一句話問我
你覺得xxx好不好吃
江湖統稱米其林四十九的我
頂多可以跟你說
我覺得好不好吃
味道就像中華文化五千年留下來的文字一樣
千變萬化
一個味道 就是一個味道
一個味道好不好吃
就要看那個人覺得好不好吃
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